The Cheese Rebel

Ontdek de Comté AOP 18 maanden, een meesterlijke kaas uit de Jura in Frankrijk, gemaakt van rauwe melk van Montbéliarde- en Simmentalkoeien. Deze Grande Réserve rijpt 18 tot 24 maanden, waardoor hij een stevige, compacte textuur krijgt en zich ontwikkelt tot een kaas vol fruitige en nootachtige smaken.

In de iconische kelder van Fort des Rousses, meer dan 214 meter lang, liggen de kazen van de Charles Arnaud Grande Réserve. Deze indrukwekkende kelder is exclusief gewijd aan Comté en wordt zorgvuldig beheerd door meesterkaasmakers, die ter plekke de kazen selecteren die perfect gerijpt zijn en hun unieke smaak volledig hebben ontwikkeld.

De Comté is heerlijk puur, maar komt ook prachtig tot zijn recht in combinatie met wijnen. Probeer hem bijvoorbeeld met Jura-wijnen, zoals Vin Jaune of een frisse Chardonnay, of met Duitse wijnen, zoals een elegante Riesling of een volle Silvaner.

Naast wijn leent Comté 18 maanden zich perfect voor allerlei gerechten en hapjes. Geniet van dunne plakjes in een quiche, croque-monsieur of gratin, of laat hem smelten in een romige fondue.

Ook over een winterse salade met rucola, gekarameliseerde noten en een lichte vinaigrette, of als topping op een romige risotto of pasta, komt zijn fruitige, nootachtige smaak prachtig tot zijn recht.