Welke kaas past het beste bij cider?

Het antwoord is minstens zo verrassend als bij wijn: er bestaat niet één “perfecte ciderkaas”. Zowel kaas als cider kennen een enorme rijkdom aan stijlen, geuren en smaken. Van frisse, lichtzoete appelciders tot krachtige, droge varianten – elke cider vraagt om zijn eigen ideale kaaspartner.

Om je helemaal onder te dompelen in deze smakelijke wereld, organiseren we samen met Most ciderij uit Houwaart een unieke workshop waarin vakmanschap, smaak en beleving centraal staan. We starten – als het weer het toelaat – in de boomgaard zelf, waar je alles leert over hoe cider tot stand komt: van de appels aan de tak tot de sprankelende drank in je glas. Daarna wandelen we naar de proefruimte, waar de ciders en kazen staan te wachten.

Giel van Most, één van de drie drijvende krachten achter het bedrijf, vertelt je alles over de 5 ambachtelijke ciders die je proeft. Ondertussen presenteert kaasmeesteres Madelief van The Cheese Rebel 10 zorgvuldig gekozen kazen, die elk perfect matchen met een van de ciders. Van romig en mild tot pittig en uitgesproken: elke combinatie laat je ervaren hoe cider de smaak van kaas kan optillen en andersom. Voor de liefhebbers sluiten we af met een bijzondere finale: Most Gin, ontstaan uit de distillatie van appelpulp die overblijft na de ciderproductie.